Unsere Fleisch- und Wurstlieferanten
Franz Wiedenbauer aus Penkhof bei Amberg
Der Landwirt Franz Wiedenbauer bewirtschaftet seinen landwirtschaftlichen Betrieb nach den Richtlinien des demeter-Verbands. Seine Tiere (Kühe und Schweine) hält er artgerecht d. h. er sorgt für gutes Stallklima, ausreichend Bewegung, harmonische Gruppengrößen und für stabile Tiergesundheit ohne prophylaktisch Antibiotika zu verabreichen. Gefüttert werden die Tiere nur mit hofeigenem Futter. Muss doch mal Futter zugekauft werden, kommt es selbstverständlich nur aus kontrolliert ökologischem Anbau von Nachbar-Landwirten. Direkt auf seinem Hof hat Franz Wiedenbauer eine eigene kleine Metzgerei, um alle anfallenden Schlachtarbeiten vor Ort zu erledigen und den Tieren unnötigen Stress durch lange Transportwege zu ersparen.Wir werden von Franz Weidenbauer regelmäßig mit Schweine- und Rindfleisch für unser Fleischangebot beliefert.
Die Schäferei Köhl aus Graßahof bei Deining
Nikolaus Köhl stammt aus einer alten Schäfer-Dynastie. Sein Vater und sein Bruder sind, genau wie er, Schäfer mit Leib und Seele. Seit 1992 betreibt der Schäfermeister zusammen mit seiner Frau und den drei Kindern die Schäferei Graßahof (Bioland) und hält ca. 1.400 Mutterschafe. Im Frühjahr werden die Lämmer auf der Weide geboren und sind die ganze Zeit bei ihrer Mutter. Im Sommer weiden die Schafe auf Naturschutzflächen in den Landkreisen Neumarkt und Lauf. Den Winter verbringt die Herde im Stall, wo sie mit hofeigenem Futter gut versorgt sind.Das leckere Lammfleisch aus unserer Lammkiste, welche wir Ihnen zu Weihnachten und Ostern anbieten, beziehen wir direkt von Nikolaus Köhl.